Pancakes

Ingrédients:

150g de farine
150ml de lait
2 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre roux
1/2 sachet de levure
1 grosse pincée de sel

 

Préparation:

 

Mélanger le lait et les jaunes d'oeufs, verser la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier. Creuser une fontaine et y verser petit à petit le lait et les jaunes. Ajouter les blancs en neige.

Huiler deux petites poêles, déposer une demi louche de pâte dans chacune d'elles et laisser cuire à feu doux. Lorsque la pâte est juste prise, retourner les pancakes et faire dorer l'autre côté.